Historien bak retten
Thaigryte er en kjent og elsket rett inspirert av det thailandske kjøkkenet, kjent for sine balanserte smaker av søtt, surt, salt og sterkt. Ved å kombinere strimlet svinekjøtt med grønnsaker, kokosmelk og krydder får du en gryte som er både rask å lage og full av smak. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan man kan lage en eksotisk middag hjemme uten mye innsats. Jeg elsker denne retten fordi den er enkel, sunn og kan tilpasses etter hvor sterk du ønsker den.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Strimlet svinekjøtt | Protein, jern, B-vitaminer | 10 g | 0 g | 25 g |
| Kokosmelk | Sunt fett, kalium, vitamin C | 20 g | 2 g | 2 g |
| Rød paprika | Vitamin C, betakaroten | 0 g | 4 g | 1 g |
| Brokkoli | Vitamin C, kalsium, fiber | 0 g | 2 g | 3 g |
| Sukkererter | Vitamin C, fiber, folat | 0 g | 3 g | 2 g |
| Løk | Vitamin C, fiber | 0 g | 4 g | 1 g |
| Hvitløk | Vitamin C, mangan | 0 g | 1 g | 1 g |
| Ingefær | Antioksidanter, mangan | 0 g | 1 g | 0 g |
| Rød curry paste | Chilier, hvitløk, galangal | 2 g | 1 g | 1 g |
Smak og tekstur
Denne thaigryten kombinerer møre strimler av svinekjøtt med en kremet og krydret saus laget av kokosmelk og rød curry paste. Grønnsakene, som paprika, brokkoli og sukkererter, tilfører friskhet og en sprø tekstur. Sausen er fyldig og rik, med en perfekt balanse mellom den søte kokosmelken, den krydrede curry-pasten og den aromatiske ingefæren og hvitløken. Jeg elsker hvordan alle disse smakene smelter sammen og gir en harmonisk, eksotisk opplevelse.
Min erfaring og tips
For ekstra smak, mariner svinekjøttet i litt soyasaus og limejuice før steking. Juster mengden rød curry paste etter hvor sterk du vil ha gryten. Server retten med ris eller nudler for å gjøre måltidet komplett. Tilsett gjerne andre grønnsaker som babymais, spinat eller squash for mer variasjon. Topp med frisk koriander og en skvis lime for en frisk avslutning.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Jasminris | Perfekt for å absorbere den smakfulle sausen |
| Eggnudler | Gir en mettende og autentisk opplevelse |
| Limebåter | Tilfører frisk syrlighet |
| Frisk koriander | Gir en aromatisk og dekorativ touch |
| Ristede peanøtter | Tilfører crunch og ekstra smak |
bringe smaken av Thailand hjem til ditt eget kjøkken! 😊
.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kjøtt:
- 400 g strimlet svinekjøtt
- 1 ss olje til steking
- Salt og pepper etter smak
- Grønnsaker:
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 2 gulrøtter, skåret i tynne skiver
- 200 g brokkoli, delt i små buketter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss revet ingefær
- Saus:
- 1 boks kokosmelk (400 ml)
- 2 ss rød currypaste
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss soyasaus
- 1 lime, saften
- 1 ts brunt sukker
- Topping og tilbehør:
- Fersk koriander
- Kokt ris eller nudler
STEG FOR STEG:
- Varm opp oljen i en stor panne eller wok. Stek svinekjøttet i små porsjoner til det er gyllenbrunt. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- I samme panne, fres hvitløk og ingefær i et minutt til det dufter. Tilsett paprika, gulrøtter og brokkoli, og stek i 3-4 minutter.
- Rør inn rød currypaste, og stek i et minutt til smaken slipper seg løs.
- Tilsett kokosmelk, fiskesaus, soyasaus, limesaft og sukker. Rør godt, og la det småkoke i 5 minutter.
- Legg svinekjøttet tilbake i gryten, og la det trekke i sausen i ytterligere 5 minutter.
- Server gryten rykende varm med kokt ris eller nudler, og topp med fersk koriander.
Kommentarer