Historien bak oppskriften
Påsken er en tid for kos, men det betyr ikke at vi må fylle påskeeggene med raffinert sukker og kunstige tilsetningsstoffer. Hjemmelaget påskegodteri har lange tradisjoner, og mange familier har sine egne oppskrifter på naturlig søte godbiter laget av tørket frukt, nøtter og kakao.
Jeg begynte å lage disse godbitene da jeg ønsket et sunnere alternativ til butikkjøpt påskegodteri. Med barn i huset vet jeg hvor gøy det er å lage noe sammen på kjøkkenet, og disse små sjokoladebitene er både enkle og morsomme å lage. De er naturlig søte, næringsrike og passer perfekt som en liten påskesnack. Barna elsker å rulle dem i kokos, hakkede nøtter eller smeltet sjokolade.
Næringsinnhold per porsjon
| Næringsstoff | Mengde | Viktige vitaminer og mineraler |
|---|---|---|
| Kalorier | Ca. 80 kcal | Vitamin E, magnesium, jern |
| Proteiner | 2 g | Viktig for muskler og energi |
| Fett | 4 g | Sunt fett fra nøtter og kokosolje |
| Karbohydrater | 10 g | Naturlig sødme fra dadler |
| Fiber | 2 g | Bra for fordøyelsen |
Smak og tekstur
Disse sjokoladebitene er en perfekt kombinasjon av sødme, kremethet og en lett crunch. Når du tar en bit, kjenner du først den myke, litt seige konsistensen fra dadlene. Så kommer den rike sjokoladesmaken fra kakaoen, som balanseres med en mild nøtteaktig smak og en anelse kanel.
Jeg elsker hvordan kokosflakene gir en lett og luftig følelse, mens de hakkede nøttene tilfører en behagelig sprøhet. En liten klype havsalt fremhever sjokoladesmaken enda mer og gir en deilig kontrast til sødmen. Disse godbitene er akkurat passe søte, fyldige og helt uimotståelige – perfekt for små og store påskeelskere.
Mine erfaringer, tips og minner
Da jeg først laget disse påskegodbitene, ble jeg overrasket over hvor raskt de forsvant! Barna var med og rullet kulene i forskjellige topping, og vi endte opp med en herlig blanding av kokos, nøtter og sjokolade.
Mitt beste tips er å bruke ferske, myke dadler – de gir best smak og konsistens. Hvis massen blir for klissete, kan du tilsette litt mer nøtter eller havregryn. For ekstra luksus kan du dyppe kulene i smeltet mørk sjokolade og la dem stivne i kjøleskapet. Jeg liker å lage en stor porsjon og oppbevare dem i en tett boks – da har vi alltid en sunn snacks tilgjengelig i påsken.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Friske jordbær og blåbær | Gir friskhet og naturlig sødme |
| Mørk sjokolade (70 %) | For en ekstra sjokoladeboost |
| Hjemmelaget bringebærsaus | Gir en syrlig kontrast til det søte |
| Grønn te eller urtete | Lett drikke som balanserer smaken |
| Knuste mandler og pistasjnøtter | Ekstra crunch for mer tekstur |
INGREDIENSER:
- Grunnbase
- 150 g dadler, uten stein
- 50 g mandler eller cashewnøtter
- 1 ss honning eller lønnesirup
- 2 ss rå kakao
- ½ ts vaniljepulver
- ½ ts kanel
- 1 ss kokosolje
- Topping (valgfritt)
- 30 g revet kokos
- 30 g hakkede pistasjnøtter
- 30 g finhakkede mørke sjokoladebiter
STEG FOR STEG:
Bløtlegg dadlene
Legg dadlene i varmt vann i ca. 10 minutter for å gjøre dem mykere og lettere å blende.Mal nøttene
Ha mandler eller cashewnøtter i en foodprosessor og kjør til de blir grovhakket.Lag massen
Hell av vannet fra dadlene og ha dem i foodprosessoren sammen med nøttene. Tilsett kakao, honning, vanilje, kanel og kokosolje. Kjør til alt er godt blandet og du har en myk, formbar masse.Form godbitene
Rull massen til små kuler eller form dem som små egg.Topp med garnityr
Rull kulene i kokos, hakkede nøtter eller mørk sjokolade. Legg dem på et brett og sett dem i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
Kommentarer