1. Kort historie av oppskriften:
Denne vaniljegrøten uten sukker ble til etter at jeg ønsket en sunnere, men fortsatt velsmakende frokost. Grøt er en klassisk norsk rett som vi ofte har på kalde morgener, men jeg ville lage en versjon som både var naturlig søt og fri for raffinerte sukkerarter. Etter å ha eksperimentert med forskjellige naturlige søtninger som stevia og monkfruit, fant jeg den perfekte balansen som gir grøten en deilig, myk vaniljesmak. Jeg begynte å lage denne grøten til familien, og den har raskt blitt en favoritt. Den er ikke bare sunn, men også enkel å lage og utrolig tilfredsstillende.
2. Næringsinnhold og vitaminer i ingrediensene:
| Ingrediens | Mengde | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Havremelk | 2 dl | A-vitamin, D-vitamin | 3,5 | 1,0 | 1,0 |
| Havregryn | 1 dl | B-vitaminer | 2,5 | 0,5 | 3,5 |
| Chiafrø | 1 ss | Omega-3, kalsium | 4,5 | 0,5 | 2,5 |
| Vaniljeekstrakt | 1/2 ts | – | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Kanel | 1/2 ts | Kalsium, jern | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Stevia (valgfritt) | 1 ts | – | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
3. Smak og tekstur:
Denne vaniljegrøten har en rik, naturlig vaniljesmak som er både mild og søt, takket være vaniljeekstraktet og stevia. Teksturen er perfekt kremet, og havregrynene gir grøten en fyldig konsistens som føles lett og luftig samtidig. Kanelen tilfører en varm krydret undertone som hever smaken på en subtil måte. Chiafrøene gir grøten en lett sprøhet som bryter med den fløyelsmyke konsistensen. Den søte og krydrede smaken kombinert med den kremete teksturen gjør denne grøten til en deilig start på dagen.
4. Min erfaring, tips og minner:
Jeg har laget denne grøten utallige ganger, og den har blitt en av mine favoritter på hektiske morgener. Jeg husker første gang jeg laget den til barna mine – de elsket den! Jeg har alltid vært opptatt av å lage mat som er både sunn og smakfull, og denne grøten er et perfekt eksempel på det. Jeg elsker hvordan den naturlige søtheten fra stevia og vaniljeekstraktet gir grøten den deilige smaken uten at det blir for mye. Mitt beste tips er å bruke ekte vaniljeekstrakt for å få en dypere og mer autentisk smak.
5. Tilbehør:
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Blåbær, bringebær eller jordbær gir en frisk og naturlig sødme. |
| Hakkede nøtter | Valnøtter eller mandler gir en fin crunch og ekstra sunt fett. |
| Kakaonibs | Gir en ekstra intens sjokoladesmak og en sprø tekstur. |
| Chiafrø | Øker fiberinnholdet og gir ekstra proteiner. |
| Hakket mørk sjokolade | Dryss over for ekstra sjokoladesmak og en rikere tekstur. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 2 dl havremelk
- 1 dl havregryn (glutenfrie)
- 1 ss chiafrø
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts kardemomme
- 1 ts stevia eller monkfruit (eller annen sukkererstatning)
- Til servering:
- Friske bær (blåbær, jordbær eller bringebær)
- Hakkede nøtter eller frø (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Start med å helle havremelk og havregryn i en liten kjele. Sett kjelen på middels varme og rør kontinuerlig for å hindre at grøten setter seg fast.
- Når grøten begynner å koke, senk varmen og tilsett chiafrø, vaniljeekstrakt, kanel og kardemomme. Rør godt for å fordele krydderne jevnt.
- La grøten småkoke i 3-5 minutter til den har tyknet til ønsket konsistens. Rør innimellom for å unngå at grøten brenner seg.
- Når grøten er ferdigkokt, smak til med stevia eller monkfruit for ønsket sødme. Husk at stevia kan være ganske søtt, så start med litt og smak underveis.
- Hell grøten i skåler og topp med friske bær som blåbær, jordbær eller bringebær for ekstra smak og en frisk kontrast.
- Hvis ønskelig, kan du drysse litt hakkede nøtter eller frø på toppen for ekstra tekstur og næring.
Kommentarer