Bruschetta er en klassisk italiensk forrett som kombinerer enkelhet med rene, friske smaker. Opprinnelig fra Toscana, ble retten skapt for å utnytte daggammelt brød, men har i dag blitt et symbol på italiensk matkultur.
Vår sunnere versjon bruker grovt brød som base, ristet til perfeksjon, og toppet med en blanding av saftige tomater, aromatisk basilikum og en touch av hvitløk. Den naturlige sødmen i tomatene balanseres av en skarphet fra balsamicoeddik og den milde smaken av ekstra virgin olivenolje.
Den sprø teksturen av det grillede brødet står i kontrast til den myke tomatblandingen, og duften av fersk basilikum fyller luften. Server denne retten som en lett forrett, snacks eller som en del av en antipasti-tallerken. Perfekt med et glass sprudlende vann med sitron eller et lett glass hvitvin.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Brød
- 8 skiver grovt brød eller fullkornsbaguette
- 1 ss olivenolje til pensling
- Topping
- 4 store tomater (helst modne og saftige)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 10 blader fersk basilikum, hakket
- Salt og nykvernet pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered brødet: Forvarm en grillpanne eller stekeovn på høy varme. Pensle brødskivene lett med olivenolje og grill eller rist dem i 1–2 minutter på hver side til de er sprø og gyldne.
- Lag tomatblandingen: Del tomatene i små terninger og fjern overflødig væske. Bland tomatene med hvitløk, balsamicoeddik, olivenolje, hakket basilikum, salt og pepper i en bolle. La blandingen stå i 5 minutter for å utvikle smaken.
- Monter bruschetta: Gni overflaten av de varme brødskivene lett med en hel hvitløksfedd for en subtil smak. Topp brødskivene med tomatblandingen.
- Server: Legg bruschettaene på et fat og pynt med noen friske basilikumblader. Server umiddelbart.
Kommentarer