Kort historie av oppskriften
Cottage cheese brownies har raskt blitt en favoritt her hjemme etter at jeg begynte å eksperimentere med sunnere bakst. Jeg oppdaget ideen om å bruke cottage cheese i bakverk som en erstatning for mer fettete ingredienser, og det ga fantastisk resultat. Disse browniesene er proteinrike, uten at det går på bekostning av smaken. De har blitt en populær oppskrift blant venner og familie, og jeg elsker å lage dem til både spesielle anledninger og som en sunn snack. De er en perfekt balanse mellom det sunne og det deilige, og helt uunnværlige i mitt bakearsenal.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitamin A | Vitamin C | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Cottage cheese (200 g) | 100 IU | 0 | 4 | 3 | 26 |
| Mørk sjokolade (100 g) | 0 | 0 | 12 | 6 | 2 |
| Havremel (50 g) | 0 | 0 | 3 | 0 | 5 |
| Egg (2 stk) | 270 IU | 0 | 10 | 0 | 12 |
| Honning (1 ss) | 0 | 0 | 0 | 12 | 0 |
Smak og tekstur
Disse cottage cheese browniesene har en fantastisk smak – en intens sjokoladesmak som balanseres med den kremete og myke teksturen fra cottage cheese. De er saftige, men med en lett sprø skorpe på toppen. Teksturen på innsiden er nærmest fudgy, og hver bit gir deg både den rike smaken av mørk sjokolade og den kremete fylden fra cottage cheese. Havremel og honning gir en lett sødme og et hint av nøtteaktig smak, som gjør browniesene ekstra tilfredsstillende. Den kombinerte smaken er både sunn og smakfull – perfekt for både helgekosen og hverdagsluksus.
Min erfaring, tips, minner om oppskriften
Jeg husker første gang jeg laget disse browniesene – jeg var litt skeptisk til hvordan cottage cheese ville påvirke smaken, men resultatet var over all forventning! Nå lager jeg dem ofte, og de er alltid en suksess når jeg har gjester. Et tips jeg kan gi, er å bruke mørk sjokolade med høy kakaoandel for en mer intens smak. Jeg liker også å variere med forskjellige krydder – noen ganger bruker jeg litt kanel eller vaniljeekstrakt for ekstra dybde i smaken. Hvis du ønsker en ekstra proteinboost, kan du også tilsette noen ss proteinpulver i deigen.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | En frisk og syrlig kontrast til den rike sjokoladesmaken. |
| Vaniljeyoghurt | En kremet topping som komplimenterer den fudgy teksturen. |
| Kaffe eller te | Den bitre smaken fra kaffe eller te balanserer den søte smaken av browniesene. |
| Hakkede nøtter | Gir et ekstra crunch og en nøtteaktig smak til browniesene. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Deig:
- 200 g cottage cheese
- 100 g mørk sjokolade (minst 70 % kakao)
- 2 egg
- 50 g havremel
- 30 g kakao
- 50 g honning eller stevia
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ½ ts bakepulver
- 1/4 ts salt
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en liten kakeform (ca. 20 x 20 cm) med litt olje eller smør, eller dekk med bakepapir.
- Smelt sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovn. La den avkjøles litt.
- Pisk eggene og honningen sammen i en stor bolle. Tilsett cottage cheese og vaniljeekstrakt, og visp til en jevn blanding.
- I en separat bolle, bland havremel, kakao, bakepulver og salt.
- Tilsett de tørre ingrediensene i den våte blandingen og rør godt sammen.
- Hell den smeltede sjokoladen i deigen og rør til alt er godt blandet.
- Hell deigen i den forberedte formen og jevn den ut. Stek i ovnen i ca. 20–25 minutter, eller til en tannpirker kommer ut med noen smuler (ikke helt tørr).
- La browniesene avkjøles i formen før du skjærer dem i 12 biter. Server og nyt med friske bær eller en skje med yoghurt!
Kommentarer