Historien bak retten
Pasta med pølse og ostesaus er en populær hverdagsrett som kombinerer enkelhet og smak. Denne retten er rask å lage og passer perfekt for travle dager. Inspirert av italiensk pasta og amerikanske mac & cheese-varianter, er dette en komfortrett som alltid faller i smak. Jeg elsker denne retten fordi den er både barnevennlig og lett å tilpasse med ulike ingredienser.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Pasta | Karbohydrater, jern, fiber | 1 g | 1 g | 7 g |
| Pølse | Protein, natrium, jern | 15 g | 1 g | 13 g |
| Revet ost | Kalsium, fosfor, vitamin A | 29 g | 0 g | 38 g |
| Fløte | Vitamin D, kalsium | 35 g | 3 g | 2 g |
| Smør | Vitamin A, kalsium | 81 g | 0 g | 1 g |
Smak og tekstur
Denne retten kombinerer kremet ostesaus med saftige biter av pølse og al dente pasta. Den rike, fyldige smaken av sausen balanseres av pølsens salt og krydder. Jeg elsker hvordan sausen dekker pastaen jevnt, og hvordan pølsestykkene gir retten en tilfredsstillende tekstur.
Min erfaring, tips og minner om retten
Pasta med pølse og ostesaus er min løsning når jeg vil lage noe raskt som hele familien elsker. Jeg husker spesielt en søndag der denne retten ble servert med en frisk grønn salat ved siden av – det ble en umiddelbar hit. Et tips er å bruke flere typer ost for en mer kompleks smak, og å tilsette litt muskat i sausen for ekstra dybde.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønn salat | Lett og frisk kontrast til den rike retten |
| Hvitløksbrød | Sprøtt brød som passer perfekt til ostesausen |
| Dampede grønnsaker | Tilfører ekstra næring og friskhet |
| Stekt sopp | En jordaktig smak som balanserer retten |
| Et glass lett rødvin | Komplementerer den kremete smaken |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g pølse (f.eks. chorizo, bratwurst eller røkte pølser), i biter
- 2 ss smør
- 2 dl kremfløte
- 100 g revet ost (Cheddar, Jarlsberg eller Mozzarella)
- 1/4 ts muskatnøtt
- Salt og pepper etter smak
- Topping:
- 50 g parmesan, revet
- 1 ss fersk persille, hakket (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen i rikelig saltet vann til den er al dente, i henhold til pakkeanvisningene. Hell av vannet, men spar 1 dl pastavann.
- Varm en stor panne over middels varme og smelt smøret. Stek pølsebiter til de er gyllenbrune og gjennomvarme. Sett til side.
- I samme panne, hell i kremfløte og la det småkoke i 2-3 minutter.
- Tilsett revet ost og rør til den er smeltet og sausen er jevn. Smak til med muskatnøtt, salt og pepper.
- Vend den kokte pastaen inn i sausen og bland godt. Tilsett litt pastavann for å justere sausen om nødvendig.
- Ha pølsebiter tilbake i pannen og rør forsiktig for å blande alt sammen.
- Server retten varm med revet parmesan og fersk persille på toppen.
Kommentarer