Fastelavnsbollewraps er en moderne vri på den tradisjonelle fastelavnsbollen – en deilig kombinasjon av luftig deig og kremet fyll, pakket sammen i en praktisk wrap-form. Denne sunnere versjonen er laget med en blanding av fullkornsmel og hvitt mel, noe som gir en lett nøtteaktig smak og økt fiberinnhold, uten at det går på bekostning av den myke og saftige teksturen.
Hver wrap er fylt med en lett, pisket krem basert på gresk yoghurt med vanilje og litt honning, som gir en forfriskende og mild sødme. Duften av nybakte wraps fylt med krem og drysset med et lett lag av melis (eller meliserstatning) vekker minner om fastelavnens feiring, samtidig som det gir en praktisk og mer næringsrik opplevelse. Teksturen av de myke, ferske wrapsene kombinert med den kremete fyllingen gir en perfekt kontrast som får smaksløkene til å danse.
Server wrapsene lune eller avkjølte, som en spesiell frokost, en hyggelig dessert eller en festlig hverdagsgodbit. De kan toppes med friske bær som bringebær eller blåbær for et syrlig innslag, som også tilfører antioksidanter og ekstra friskhet. Disse wrapsene gjør det enkelt å nyte fastelavnsfeiringen med en liten sunn vri, men uten å gå på akkord med smaken.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Deig
- 200 g fullkornsmel
- 200 g hvetemel
- 1 pose tørrgjær (ca. 11 g)
- 2 ss honning eller lønnesirup
- 1 ts kardemomme
- 1 klype salt
- 3 dl melk (lettmelk eller plantebasert alternativ), lunkent
- 50 g smeltet margarin eller kokosolje
- Fyll
- 200 ml gresk yoghurt (naturell)
- 1-2 ss honning
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Topping (valgfritt)
- Friske bær (f.eks. bringebær eller blåbær)
- Melis eller meliserstatning for dryss
STEG FOR STEG:
- Varm melken til den er fingervarm (ca. 37 °C). Rør inn honning og tørrgjær, og la det stå i noen minutter til det begynner å skumme.
- I en stor bolle, bland sammen fullkornsmel, hvetemel, kardemomme og salt. Lag en grop i midten og hell i melkeblandingen samt smeltet margarin.
- Elt deigen godt, enten for hånd eller med kjøkkenmaskin, til den blir smidig og elastisk. Dekk til med et fuktig klede og la heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til deigen har doblet seg i størrelse.
- Del deigen i 8 like store deler og kjevle hver del ut til en tynn sirkel eller oval form.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Stek hver wrap på en bakeplate i ca. 5-7 minutter, eller til de er lett gyldne og gjennomstekte. Avkjøl på rist.
- Lag fyllet ved å blande gresk yoghurt, honning og vaniljeekstrakt til en jevn krem.
- Fordel kremen på hver wrap, og rull eller brett sammen som ønsket. Pynt med et lett dryss melis og friske bær for en ekstra touch.
Kommentarer