Historien Bak Lavkarbo Kyllinggryte med Brokkoli
Denne lavkarbo-gryten med kylling, brokkoli og ost er inspirert av klassiske hverdagsretter. Jeg ønsket å lage noe sunt, enkelt og smakfullt. Gryten kombinerer saftig kylling, sprø brokkoli og en kremet saus som smelter sammen med gyllen ost. Denne retten har blitt en favoritt i familien vår. Jeg lager den ofte når vi ønsker en rask og næringsrik middag. Kombinasjonen av kremet saus og gratinert ost gjør den til en vinner på middagsbordet.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer og Mineraler | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingfilet | Vitamin B6, fosfor, protein | 3.0 | 0.0 | 24.0 |
| Brokkoli | Vitamin C, K, folat, fiber | 0.2 | 1.7 | 2.8 |
| Kremfløte | Kalsium, vitamin A, D | 19.0 | 2.0 | 2.0 |
| Ost | Kalsium, fosfor, vitamin B12 | 9.0 | 0.1 | 7.0 |
| Smør | Vitamin A, D | 11.0 | 0.0 | 0.0 |
Smak og Tekstur
Denne retten er en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer. Kyllingen er mør og saftig, mens brokkolien gir en frisk kontrast med sin sprø tekstur. Den kremete sausen er fyldig og rik, med en mild smak av muskat og hvitløk. Osten på toppen smelter til en gyllen og sprø skorpe. Resultatet er en gryte som både metter og gir en følelse av velbehag.
Min Erfaring og Tips
Jeg husker første gang jeg lagde denne gryten – hele familien ble sittende i stillhet fordi alle nøt maten så mye. Et tips fra meg er å bruke en ost med sterkere smak, som parmesan eller cheddar, hvis du ønsker mer dybde. Jeg liker også å variere med grønnsaker; noen ganger tilsetter jeg sopp eller spinat for å gjøre gryten enda mer spennende. Dette er en rett som er perfekt å lage på forhånd – smaken blir enda bedre dagen etter, og det gjør middagen superenkel når du har det travelt.
Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Blomkålris | Et lavkarbovennlig alternativ til vanlig ris. |
| Grønn salat | Frisk og enkel med agurk, tomat og vinaigrette. |
| Dampet asparges | Lett og delikat tilbehør. |
| Ristede nøtter | Gir crunch og en nøtteaktig smak. |
| Sukkerfri surkål | Et syrlig alternativ som gir god balanse. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 400 g kyllingfilet, skåret i biter
- 300 g brokkoli, delt i små buketter
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 dl kremfløte
- 150 g revet ost (f.eks. cheddar eller Jarlsberg)
- Krydder:
- ½ ts muskat
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss smør (til steking)
STEG FOR STEG:
- Forbered ingrediensene: Kutt kyllingfilet i jevne biter og del brokkolien i små buketter. Finhakk løk og hvitløk.
- Stek kyllingen: Varm smøret i en stor panne på middels varme. Stek kyllingbitene til de er gylne og gjennomstekte, ca. 5 minutter. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- Fres grønnsakene: I samme panne, fres løk og hvitløk til de er myke og aromatiske, ca. 3 minutter.
- Lag sausen: Tilsett kremfløte i pannen, rør inn muskat, salt og pepper. Kok opp og senk varmen slik at sausen småkoker.
- Tilsett brokkoli og kylling: Legg brokkolibuketter og stekt kylling i sausen. La det småkoke i 5 minutter til brokkolien er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- Topp med ost: Dryss over revet ost, sett på lokk, og la osten smelte i 2–3 minutter. Alternativt kan du gratinere retten i ovnen under grill i ca. 5 minutter.
- Server: Server gryten varm med en frisk grønn salat eller dampet asparges som tilbehør.
Kommentarer