Historien bak retten
Kyllinggryte med grønnsaker er en tidløs rett som finnes i utallige varianter over hele verden. Med røtter i både det europeiske og asiatiske kjøkkenet, er dette en allsidig og næringsrik gryte som kombinerer møre kyllingbiter med friske grønnsaker i en smakfull saus. Den har blitt en populær hverdagsrett fordi den er enkel å lage, kan tilpasses sesongens grønnsaker, og gir et komplett og balansert måltid. Jeg elsker denne retten fordi den er mettende, sunn og kan varieres etter hva som finnes i kjøleskapet.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingfilet | Protein, B-vitaminer, jern | 2 g | 0 g | 24 g |
| Brokkoli | Vitamin C, K, fiber | 0 g | 2 g | 3 g |
| Gulrot | Vitamin A, betakaroten | 0 g | 5 g | 1 g |
| Paprika | Vitamin C, betakaroten | 0 g | 4 g | 1 g |
| Sukkererter | Vitamin C, folat, fiber | 0 g | 3 g | 2 g |
| Løk | Vitamin C, fiber | 0 g | 4 g | 1 g |
| Hvitløk | Vitamin C, mangan | 0 g | 1 g | 1 g |
| Olivenolje | Sunt fett, vitamin E | 14 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
Denne kyllinggryten byr på en herlig blanding av smaker og teksturer. Kyllingbitene er saftige og møre, mens grønnsakene – som brokkoli, gulrøtter og paprika – tilfører både friskhet og en sprø kontrast. Den aromatiske sausen, laget med hvitløk, løk og kanskje en skvett fløte eller kokosmelk, binder alle ingrediensene sammen og gir en deilig fylde. Jeg elsker hvordan retten balanserer mellom det saftige, sprø og kremede, og gir en tilfredsstillende smaksopplevelse hver gang.
Min erfaring, tips og minner om retten
Denne gryten er en av mine go-to oppskrifter når jeg vil lage noe sunt og godt uten for mye stress. Jeg liker å bruke sesongens grønnsaker for variasjon – noen ganger tilsetter jeg squash, sopp eller spinat. For ekstra smak marinerer jeg ofte kyllingbitene i litt sitronsaft, hvitløk og urter før steking. Jeg husker hvordan hele familien smilte første gang jeg serverte denne gryten med et nybakt brød til. Det er noe med denne retten som alltid gir en følelse av hjemmekos og glede rundt middagsbordet.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Kokt ris | Perfekt for å suge opp sausen |
| Potetmos | Kremet og mettende kontrast |
| Nystekt brød | Sprøtt brød til å dyppe i sausen |
| Quinoa | Proteinrikt og sunt alternativ |
| Frisk salat | Lett og frisk kontrast til gryten |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kylling:
- 500 g kyllingfilet, skåret i biter
- 1 ss olje til steking
- Salt og pepper etter smak
- Grønnsaker:
- 2 gulrøtter, skåret i skiver
- 2 selleristilker, hakket
- 3 mellomstore poteter, skåret i terninger
- 1 gul løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Saus:
- 4 dl kyllingkraft
- 1 dl matfløte eller melk
- 1 ts tørket timian
- 1 ss hvetemel
- 2 ss smør
STEG FOR STEG:
- Varm opp oljen i en stor gryte. Krydre kyllingbitene med salt og pepper, og brun dem lett på begge sider. Ta dem ut av gryten og sett til side.
- I samme gryte, smelt smøret og stek løk og hvitløk til de er myke. Tilsett hvetemel og rør godt.
- Hell i kyllingkraften litt etter litt, mens du rører for å unngå klumper.
- Tilsett gulrøtter, selleri og poteter i gryten. Krydre med timian og eventuelt mer salt og pepper.
- Legg kyllingbitene tilbake i gryten, og la alt småkoke i 25-30 minutter, til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomkokt.
- Rør inn fløten eller melken, og la gryten småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Server gryten rykende varm, gjerne med ferskt brød eller ris ved siden av.
Kommentarer