Historien bak retten
Kyllingfilet med pesto kombinerer det beste fra det klassiske middelhavskjøkkenet. Den saftige kyllingen og den aromatiske pestoen skaper en harmonisk rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og spesielle anledninger. Jeg elsker denne retten fordi den er enkel å lage, men samtidig full av smak og næring.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingfilet | Protein, vitamin B6, sink | 2 g | 0 g | 22 g |
| Pesto | Vitamin E, antioksidanter | 14 g | 1 g | 2 g |
| Mozzarella (valgfritt) | Kalsium, vitamin D | 8 g | 0 g | 7 g |
| Olivenolje | Sunt fett, vitamin E | 14 g | 0 g | 0 g |
| Tomater | Vitamin C, A, kalium | 0 g | 3 g | 1 g |
Smak og tekstur
Denne retten byr på en saftig kyllingfilet som får et smakfullt løft av den fyldige, aromatiske pestoen. Hvis du topper med mozzarella, tilfører det en kremet og delikat tekstur som utfyller rettens friskhet fra tomater. Jeg elsker hvordan smakene balanserer hverandre perfekt i denne retten.
Min erfaring, tips og minner
Kyllingfilet med pesto er en rett jeg alltid lager når jeg vil imponere med noe enkelt. Jeg husker en middag der jeg serverte dette sammen med ovnsbakte poteter og en frisk salat – det var en umiddelbar suksess! Et tips er å lage pestoen selv for ekstra friskhet og smak.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Pasta (f.eks. tagliatelle) | Mild og nøytral, absorberer pestoens smak perfekt |
| Ovnsbakte grønnsaker | Fargerikt og smakfullt, balanserer retten |
| Frisk salat | Lett og syrlig, tilfører friskhet til måltidet |
| Risotto | Kremet og luksuriøst, et fyldig tillegg |
| Focaccia | Perfekt for å suge opp sausen og pestoen |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedrett:
- 4 kyllingfileter (ca. 600 g)
- 4 ss grønn pesto
- 150 g mozzarella, skåret i skiver
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- Til servering:
- 200 g cherrytomater, delt i to
- Fersk basilikum til pynt
- Pasta, salat eller ovnsbakte grønnsaker (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forbered kyllingfiletene: Forvarm ovnen til 200 °C. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Legg dem i en smurt ildfast form.
- Smør med pesto: Fordel 1 ss pesto på toppen av hver filet. Bruk baksiden av en skje for å spre det jevnt.
- Topp med mozzarella: Legg skiver av mozzarella over pestoen på hver filet.
- Stek i ovnen: Plasser formen i ovnen og stek i 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og mozzarellaen er gylden og boblende.
- Legg til cherrytomater: Fordel cherrytomater rundt kyllingen i formen de siste 10 minuttene av steketiden for en saftig og frisk smak.
- Servering: Pynt retten med fersk basilikum. Server med ønsket tilbehør som pasta, salat eller ovnsbakte grønnsaker.
Kommentarer