Hvordan smoothien ble til ispinne hjemme hos meg
Jeg har alltid elsket smoothie – særlig de grønne! Men en varm sommerdag tenkte jeg: “Hvorfor ikke fryse den?” Resultatet ble helt magisk. Jeg hadde sett at folk i USA laget “smoothie popsicles” og måtte prøve selv. Jeg brukte det jeg hadde: moden mango, en banan, litt yoghurt og spinat fra hagen. Barna mine trodde det var dessert, men jeg visste det var ren næring på pinne. Nå lager jeg disse hver uke hele sommeren – som snacks, som dessert og til og med som en rask frokost på varme dager.
Næringsstoffer og vitaminer i ingrediensene
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Mango | A, C, E, folat | 0,4 | 14 | 0,8 |
| Banan | B6, C, kalium | 0,3 | 12 | 1,1 |
| Spinat | A, C, K, folat, jern | 0,4 | 0,4 | 2,9 |
| Gresk yoghurt | B12, kalsium, probiotika | 4 | 3,6 | 10 |
| Mandelmelk (usøtet) | E, kalsium, D | 2 | 0 | 1 |
Smak og tekstur slik jeg opplever det
Når jeg tar en bit, kjenner jeg først den friske, søte smaken av mango og banan – nesten som sorbet, bare mer kremet. Spinaten er ikke påtrengende, men gir en grønn dybde som gjør smaken spennende og rund. Konsistensen er silkemyk, og ispinnen smelter akkurat passe sakte. Jeg får en følelse av å spise noe sunt, men likevel koselig og oppfriskende. Det er litt som å drikke smoothie – bare enda morsommere! Jeg elsker at de ser fargerike og innbydende ut, og at de faktisk smaker like godt som de ser ut.
Mine erfaringer, tips og minner
Jeg har laget disse smoothiepinnene i mange varianter, men denne med spinat og mango er den jeg alltid vender tilbake til. Barna mine tar dem med ut i hagen, og jeg tar gjerne en selv når jeg trenger en liten pause. Jeg pleier å lage en dobbel porsjon og fryse ned i små former. Et godt tips er å bruke godt modne bananer – de gir naturlig sødme og perfekt konsistens. En gang dyppet jeg dem i mørk sjokolade og rullet dem i kokos – det ble skikkelig fest! Disse ispinnene er blitt en fast sommertradisjon i vårt hus.
Tilbehør jeg liker å servere til
| Tilbehør | Kommentar |
|---|---|
| Hakket mørk sjokolade | Dypp isen i og få et deilig skall |
| Kokosflak | Gir tekstur og tropisk følelse |
| Friske bær | Server ispinnene med bringebær eller blåbær ved siden av |
| Lime- eller sitronbåter | En syrlig kontrast som fremhever fruktsmaken |
| Mynteblader | Frisker opp og pynter vakkert |
INGREDIENSER:
- Frukt og grønt
- 1 moden mango (ca. 200 g kjøtt)
- 1 moden banan
- 1 stor neve fersk spinat (ca. 30 g)
- Saften av ½ lime
- Krembase
- 1,5 dl gresk yoghurt, naturell
- 1 dl usøtet mandelmelk eller annen plantebasert melk
STEG FOR STEG:
Skrell mango og banan, og kutt dem i grove biter. Sørg for at frukten er moden – den gir naturlig sødme og bedre konsistens.
Skyll spinaten godt, og rist den tørr i et kjøkkenhåndkle eller salatslynge.
Ha frukten og spinaten i en blender, og tilsett limejuice, yoghurt og melk.
Kjør blandingen glatt på høy hastighet i ca. 1–2 minutter, til du får en silkemyk, grønn masse uten biter.
Smak til, og juster eventuelt med litt ekstra lime for syrlighet eller mer banan for sødme. Du kan også blande inn en liten håndfull mynteblader for en frisk tvist.
Hell blandingen i ispinnformer, og sett pinnene på plass. Sørg for å banke formene lett i benken for å fjerne eventuelle luftbobler.
Sett formene i fryseren i minst 4 timer, gjerne over natten, til smoothiepinnene er helt gjennomfrosne.
Ta dem ut ved servering, og løsne pinnene ved å dyppe formen raskt i varmt vann i 10 sekunder.
Kommentarer