Historien bak denne friske favoritten
En dag ønsket jeg å lage noe friskt og sommerlig – noe som både smaker godt og gjør godt.
Inspirasjonen kom fra både barndommens kjøkken og helsemagasiner jeg hadde bladd i på kveldene.
Da jeg blandet bringebær og basilikum med kald kefir, skjedde det noe magisk.Jeg ville lage noe friskt og sommerlig – noe som både smaker godt og gjør godt. Jeg hentet inspirasjon fra både barndommens kjøkken og nye idéer jeg fant i helsemagasiner. Når jeg blandet bringebær og basilikum med kald kefir, skjedde det noe magisk. Den milde syrligheten fra kefiren og det friske fra bærene og urtene ble til en ny favoritt hjemme hos oss.
Næringsinnhold per porsjon
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker (naturlig) | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Kefir (1,5 dl) | B12, kalsium, probiotika | 2,3 g | 4,8 g | 5 g |
| Bringebær (75 g) | C, mangan, fiber | 0,5 g | 4,5 g | 0,9 g |
| Basilikum (5 blader) | K, A, jern, magnesium | 0,1 g | 0 g | 0,3 g |
| Sitronsaft (1 ss) | C, kalium | 0 g | 0,3 g | 0 g |
Smak og tekstur
Drikken kjøler perfekt ned når jeg tilsetter isbiter, og fargen alene får meg i godt humør.
Med sugerør nyter jeg hver slurk langsomt, mens smaken utvikler seg lag for lag.
Hver munnfull føles som en frisk bris i varmen. Jeg lar isbitene kjøle ned drikken akkurat passe, og den silkemyke rosa fargen gjør meg glad før jeg i det hele tatt tar en slurk. Jeg drikker den gjerne med sugerør – langsomt – og nyter hvordan smaken endrer seg mens jeg drikker. Hver munnfull føles som en frisk bris i varmen.
Mine erfaringer og små hemmeligheter
Jeg lager denne drikken nesten hver uke om sommeren. Jeg husker spesielt én dag i juli da jeg serverte den til venninner i hagen. Vi satt i skyggen under epletreet, og alle ba om oppskriften etterpå. Jeg liker å bruke frosne bær for ekstra kjøling, og jeg blander gjerne inn litt sitron for en syrlig vri. Når barna mine ser det rosa skummet i blenderen, kommer de løpende – og da vet jeg at jeg har truffet riktig.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grovt knekkebrød | Med avokado eller cottage cheese for et sunt måltid |
| Naturell yoghurt med nøtter | Kompletterer probiotisk tema og gir ekstra metthet |
| Fruktsalat | En lett og søt kombinasjon ved siden av |
| Eggerøre | For et proteinrikt alternativ til frokost eller lunsj |
| Smoothie-bolle | For dem som ønsker litt mer tyggemotstand |
INGREDIENSER:
- Hoveddrikk:
- 3 dl naturell kefir (uten tilsatt sukker)
- 150 g friske eller frosne bringebær
- 4–6 blader fersk basilikum
- 1 ss sitronsaft
- 0,5 dl kaldt vann (juster etter ønsket konsistens)
- Valgfritt:
- 1 ts honning eller agavesirup (kan sløyfes)
- 1 ss chiafrø (for fiber og fylde)
- Isbiter ved servering
STEG FOR STEG:
Skyll bringebærene raskt i kaldt vann hvis de er ferske. Hvis du bruker frosne, la dem tine noen minutter.
Ha bringebær, kefir, sitronsaft og basilikumblader i en blender.
Tilsett litt kaldt vann for en mer drikkbar konsistens, eller bruk isbiter for ekstra kjøling.
Kjør blenderen i 30–60 sekunder til blandingen er helt glatt.
Smak til – om ønskelig, tilsett litt honning eller annen naturlig søtning.
Hell drikken i glass. Pynt med bringebær og et friskt basilikumblad.
Server umiddelbart med sugerør eller drikkekopp, gjerne sammen med et lett måltid.
Kommentarer