Historien bak min grønne favoritt
Jeg oppdaget grønn smoothie for første gang for mange år siden under en yogatur til Portugal. Der serverte de disse grønne vitaminbombene hver morgen – fulle av spinat, frukt og nøttemelk. Jeg var skeptisk først (grønt glass til frokost?!), men etter én slurk var jeg frelst. Etter hvert ble smoothien en fast del av hverdagen min hjemme i Norge. Den har siden blitt populær i hele verden, og det forstår jeg godt – det er en enkel måte å få i seg grønnsaker, og det smaker faktisk kjempegodt!
Næringstabell per porsjon (ca. 190 kcal)
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|
| Spinat (60 g) | A, C, K, folat | 0.4 | 0.5 | 1.5 |
| Banan (120 g) | B6, C, kalium | 0.3 | 12 | 1.2 |
| Avokado (100 g) | E, K, B5, folat | 15 | 0.2 | 2.0 |
| Havregryn (25 g) | B1, jern, magnesium | 2.5 | 0.5 | 3.5 |
| Mandelmelk (2.5 dl) | E, kalsium (beriket) | 1.2 | 0.3 | 0.8 |
| Appelsinjuice (1 dl) | C, folat | 0.2 | 8.0 | 0.7 |
Smak og tekstur
Smoothien har en nydelig kremet konsistens – det er nok avokadoen og bananen som gjør den så fløyelsmyk. Den har en mild, lett søt smak, men med en liten frisk syrlighet fra appelsinjuicen. Spinatens “grønne” smak forsvinner nesten helt, og det gjør den perfekt også for de som vanligvis ikke liker grønnsaker. En knivsodd fersk ingefær gir et overraskende lite sting som gjør smoothien ekstra spennende. Alt i alt: balansert, kremet og utrolig behagelig å drikke.
Mine erfaringer og små tips
Jeg lager denne smoothien nesten hver uke – spesielt de dagene jeg trenger et lite energiløft. Etter å ha testet mange varianter, føles denne oppskriften alltid mest komplett. Frosne bananer gir en skikkelig kald og tykk konsistens, noe jeg liker ekstra godt. Innimellom drysser jeg litt kanel på toppen – det gir en lun smak og minner meg om barndommens eplekake. Flere venninner har fått smake, og til min store glede har de blitt like begeistret som meg. Det viktigste er at du finner balansen som passer for deg – noen liker den søtere, andre friskere.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Hva det gir |
|---|---|
| Ristede mandler | Crunch og sunt fett |
| Gresskarkjerner | Protein og tekstur |
| Chiafrø | Omega-3 og fiber |
| En skive grovbrød | Mer metthetsfølelse |
| En kopp grønn te | Fullfør frokostsettet |
INGREDIENSER:
- Frukt og grønt:
- 1 moden banan (ca. 120 g)
- 1 liten avokado (ca. 100 g)
- 2 store never fersk spinat (ca. 60 g)
- 1 appelsin, presset (ca. 1 dl juice)
- Væske og base:
- 2,5 dl usøtet mandelmelk
- 0,5 dl vann (kan sløyfes eller erstattes med isbiter)
- Fylde og næring:
- 3 ss havregryn (ca. 25 g)
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1 ts chiafrø (valgfritt)
STEG FOR STEG:
Skyll spinaten grundig under kaldt vann, og rist godt av vannet.
Del bananen i skiver og ha i blenderen. Dersom du ønsker kald smoothie, bruk frosne bananskiver.
Skjær avokadoen i to, fjern steinen og bruk en skje til å ta ut det grønne fruktkjøttet.
Press saften fra én appelsin og ha i blenderen sammen med banan, avokado og spinat.
Tilsett havregryn, mandelmelk, vann (eller isbiter), og ingefær.
Blend alt sammen på høy hastighet i 40–60 sekunder, til blandingen er helt jevn og kremet.
Smak til – vil du ha den søtere, kan du tilsette 1 ts honning eller et par dråper stevia.
Hell i glass og topp gjerne med litt chiafrø, gresskarkjerner eller et dryss kanel.
Kommentarer