Denne pizzaen kombinerer kraftige og balanserte smaker som gir en eksplosiv opplevelse for smaksløkene. Den sprø bunnen, laget med fullkornsmel for en sunnere og rustikk tekstur, danner grunnlaget for en symfoni av asiatiske smaker. Et lag med krydret tomatsaus blandet med et hint av soyasaus og sesam gir et spennende fundament.
Saftig, karamellisert svinekjøtt, tilberedt med hvitløk og ingefær, ligger som små smakspakker på toppen. Kimchi, med sin ikoniske blanding av syrlighet, krydder og gjæring, tilfører en dybde som perfekt komplementerer kjøttets fylde. Mozzarella brukes sparsomt for en lett kremethet som ikke overvelder de kraftige smakene.
Etter steking toppes pizzaen med en frisk håndfull vårløk og ristede sesamfrø for en sprø kontrast, samt et dryss fersk koriander for en aromatisk finish. Duften av pizzaen når den tas ut av ovnen, er en uimotståelig blanding av hvitløk, kimchi og ristede krydder som fyller rommet med varme og intensitet.
Denne pizzaen passer perfekt til en middag med venner som ønsker noe annerledes, eller som et spennende innslag på helgekosen. Server den med en frisk agurksalat eller en lett tangsalat for en komplett opplevelse.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til svinekjøttet
- 200 g svinekjøtt (f.eks. nakkekotelett, strimlet)
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 ts fersk ingefær (revet)
- 1 ts honning
- Til toppingen
- 100 g kimchi (grovhakket)
- 50 g lett mozzarella (revet, valgfritt)
- 1 vårløk (skåret i tynne skiver)
- 1 ss ristede sesamfrø
- 1 ss fersk koriander (hakket)
- 1 ts chiliolje (valgfritt, til dryss)
- Til sausen
- 3 ss tomatsaus (uten tilsatt sukker)
- 1 ts soyasaus
- 1 ts sesamolje
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
- Forbered svinekjøttet: Bland soyasaus, sesamolje, hvitløk, ingefær og honning i en liten bolle. Mariner svinekjøttet i blandingen i minst 10 minutter. Stek kjøttet i en panne på middels varme til det er gyllent og gjennomstekt. Sett til side.
- Lag sausen: Bland tomatsaus, soyasaus og sesamolje i en liten bolle. Smør sausen jevnt over pizzabunnen.
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme).
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel på en melet overflate. Smør sausen over bunnen. Fordel svinekjøttet og kimchi jevnt over pizzaen. Dryss over mozzarella hvis du ønsker litt kremet topping.
- Stek pizzaen: Sett pizzaen i ovnen og stek i 12–15 minutter, til kantene er sprø og osten er gyllen (hvis brukt).
- Topp med friske ingredienser: Ta pizzaen ut av ovnen og dryss vårløk, sesamfrø og hakket koriander over toppen. Drypp litt chiliolje over for ekstra varme, hvis ønsket.
- Server: Del pizzaen i skiver og server umiddelbart med en frisk salat som tilbehør.
Kommentarer