1. Kort historie av oppskriften:
Denne glutenfrie sjokoladegrøten er en rett som raskt ble en favoritt i mitt hus. Jeg har alltid vært glad i grøt, men ønsket en versjon som kunne være både glutenfri og sunn, uten sukker og tungt fettinnhold. Grøten ble først laget som en helsefokusert variant av den tradisjonelle sjokoladegrøten, med mørk sjokolade og naturlige ingredienser som havregryn, chiafrø og mandelmelk. Den ble kjent blant venner og familie som en sunn, men smakfull måte å starte dagen på. Jeg elsker hvordan den kombinerer den rike sjokoladesmaken med en kremet, lett tekstur.
2. Næringsinnhold og vitaminer i ingrediensene:
| Ingrediens | Mengde | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Mandelmelk | 2 dl | A-vitamin, D-vitamin | 3,5 | 1,0 | 1,0 |
| Mørk sjokolade | 30 g | Jern, magnesium | 9,0 | 3,5 | 2,0 |
| Chiafrø | 1 ss | Omega-3, kalsium | 4,5 | 0,5 | 2,5 |
| Kakaopulver | 1 ss | Magnesium, jern | 0,5 | 0,2 | 1,0 |
| Kanel | 1/2 ts | Kalsium, jern | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Stevia (valgfritt) | 1 ts | – | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
3. Smak og tekstur:
Denne sjokoladegrøten har en utrolig rik og fyldig smak takket være den mørke sjokoladen, som gir en dyp sjokoladesmak uten å være for søt. Kanelen tilfører et hint av varme og kompleksitet, som hever smaken på en subtile måte. Teksturen er perfekt – den er kremet og silkemyk, samtidig som chiafrøene gir et lett crunch. Grøten har en behagelig fylde som ikke gjør den for tung, og den smelter i munnen. Den naturlige sødmen fra stevia og de fyldige havregrynene gir en herlig balanse til sjokoladen.
4. Min erfaring, tips og minner:
Jeg husker første gang jeg lagde denne grøten – det var på en kald morgen da jeg ønsket noe varmt, men samtidig noe som skulle være sunt og lett. Etter å ha eksperimentert med forskjellige ingredienser, fant jeg den perfekte kombinasjonen som både metter og gir en god start på dagen. Jeg elsker å tilpasse grøten med forskjellige toppings som friske bær eller litt ekstra hakket sjokolade for å variere smaken. Denne grøten har blitt en fast del av min frokostrutine, og barna mine liker den også veldig godt!
5. Tilbehør:
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Blåbær, bringebær eller jordbær gir en frisk kontrast til den rike sjokoladesmaken. |
| Hakkede nøtter | Valnøtter eller mandler gir en fin crunch og ekstra sunt fett. |
| Kakaonibs | Gir en ekstra intens sjokoladesmak og en sprø tekstur. |
| Chiafrø | Øker fiberinnholdet og gir ekstra proteiner. |
| Hakket mørk sjokolade | Dryss over for ekstra sjokoladesmak og en rikere tekstur. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 2 dl mandelmelk (eller havremelk)
- 1 dl glutenfrie havregryn
- 30 g mørk sjokolade (minst 70 % kakao)
- 1 ss chiafrø
- 1 ss kakaopulver (usøtet)
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts stevia eller monkfruit (valgfritt)
- Til servering:
- Friske bær (bringebær, blåbær)
- Hakket mørk sjokolade (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Begynn med å smelte den mørke sjokoladen i en liten kjele på lav varme. Rør forsiktig til sjokoladen er helt smeltet.
- Tilsett mandelmelken og havregrynene i kjelen, og rør godt. Sett kjelen på middels varme og la blandingen småkoke.
- Når grøten begynner å tykne, tilsett chiafrøene, kakaopulver, kanel og vaniljeekstrakt. Rør godt for å kombinere alle ingrediensene.
- La grøten koke videre i 5-7 minutter, eller til ønsket konsistens er nådd. Rør jevnlig for å hindre at den setter seg fast i bunnen av kjelen.
- Smak til grøten og tilsett stevia eller monkfruit for ønsket sødme.
- Når grøten er ferdigkokt, hell den over i skåler. Topp med friske bær og dryss gjerne over litt hakket mørk sjokolade for ekstra smak.
- Server grøten varm og nyt en deilig, glutenfri sjokoladefrokost.
Kommentarer