Historien bak fusion dessert med kondensert melk
Denne fusion-desserten er en moderne vri som kombinerer elementer fra asiatiske og latinske kjøkken. Kondensert melk, en ingrediens kjent for sin rike sødme, brukes i alt fra vietnamesisk kaffe til meksikanske desserter. Jeg oppdaget denne oppskriften på en ferie i Asia og ble umiddelbart inspirert til å lage en norsk variant med havrebunn og tropiske smaker som mango og kokos. Det er en dessert som både er enkel å lage og har en luksuriøs smak, perfekt til både hverdagskos og spesielle anledninger. Denne oppskriften er en glede å dele med familie og venner!
Næringstabell per porsjon
| Næring | Mengde per porsjon |
|---|---|
| Proteiner | 4 g |
| Fett | 8 g |
| Karbohydrater | 25 g |
| Fiber | 2 g |
| Vitamin C | 15% av anbefalt daglig inntak |
| Kalsium | 10% |
| Jern | 3% |
| Vitamin A | 12% |
Smak og tekstur
Denne desserten har en fantastisk balanse mellom søtt, syrlig og fyldig. Havrebunnen gir en sprø tekstur som harmonerer perfekt med den silkemyke fyllmassen laget av kondensert melk og lime. Toppingen med fersk mango tilfører en naturlig sødme og friskhet, mens ristede kokosflak gir en deilig nøtteaktig aroma. Aromaen er en herlig blanding av tropiske toner og den varme duften av vanilje og lime. Hver bit er en reise mellom kontrastene av mykhet og crunch, sødme og syrlighet – dette er en dessert som alltid imponerer!
Mine erfaringer og tips
Jeg husker første gangen jeg laget denne desserten – det var til en sommerfest, og den ble raskt en samtalestarter! Et tips fra meg er å eksperimentere med toppingene; papaya eller granateple kan være spennende alternativer til mango. Jeg liker også å bruke kokosolje i bunnen for å fremheve den tropiske smaken. Og hvis du ønsker en ekstra luksuriøs vri, kan du drysse litt revet hvit sjokolade over toppen før servering. Dessuten kan den lages dagen før – perfekt når du planlegger en større middag!
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Fruktsalat | Kombinasjon av tropiske frukter som papaya og ananas. |
| Mørk sjokolade | Revet eller hakket for en bitter kontrast. |
| Vaniljeis | En deilig kontrast til lime og mango. |
| Havrekjeks | Perfekt ved siden av for ekstra crunch. |
| Pisket krem | Lett søtet krem som tilfører mykhet. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Bunn:
- 150 g havrekjeks, knust
- 50 g smeltet smør (eller kokosolje)
- Fyll:
- 1 boks lett kondensert melk (ca. 400 g)
- 2 eggeplommer
- Saft og revet skall av 1 lime
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Topping:
- 1 moden mango, i skiver
- 2 ss ristede kokosflak
- Friske bær (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Lag bunnen: Forvarm ovnen til 175 °C. Knus havrekjeksene til fine smuler og bland med smeltet smør. Press blandingen ned i bunnen av en kakeform (ca. 20 cm) og stek i 8-10 minutter. La avkjøle.
- Forbered fyllet: I en bolle, visp sammen kondensert melk, eggeplommer, limesaft, limeskall og vanilje. Hell blandingen over den avkjølte bunnen.
- Stek: Stek desserten i ovnen i 15-20 minutter, eller til fyllet har satt seg. Avkjøl til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Topp og server: Før servering, topp med skiver av moden mango, ristede kokosflak og friske bær. Skjær i porsjonsstykker og nyt.
- Alternativ servering: Tilsett et dryss av kanel eller hakkede nøtter for ekstra smak og tekstur.
Kommentarer