Historien bak oppskriften
Denne oppskriften ble til en sommer da jeg ville lage noe ekstra festlig – uten alkohol – som alle kunne drikke. Jeg hadde sett mange varianter av sangria i Spania, men ville lage en friskere, lettere og mer norsk vri. Da jeg fant kombinasjonen av solbær og fersken, falt alt på plass. Solbærenes dype smak og den søte, florale ferskenen skaper en nydelig balanse. Nå lager jeg denne hver sommer – til piknik, hagefester eller bare en koselig stund på terrassen. Den har blitt fast innslag hos både familie og venner!
Næring og vitaminer i hovedingrediensene
| Ingrediens | Vitaminer & mineraler | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Solbærjuice (100 ml) | Vitamin C, antioksidanter, kalium | 0.2 | 8.0 | 0.4 |
| Fersken (100 g) | Vitamin A, C, E, fiber | 0.3 | 8.4 | 0.9 |
| Appelsin (100 g) | Vitamin C, folat, kalsium | 0.2 | 8.0 | 0.9 |
| Lime (30 g) | Vitamin C, flavonoider | 0.1 | 1.1 | 0.2 |
| Mynteblader (10 blader) | Vitamin A, K, jern | 0 | 0 | 0.2 |
Smak og tekstur
Denne drikken er som et glass sommer – fargerik, frisk og boblende! Smaken er fruktig og kompleks, med den dype solbærsmaken som møter søt, moden fersken og syrlig lime. Et hint av appelsin gir rundhet, mens kullsyren løfter alt med en livlig sprudling. Myntebladene gir en kjølende, aromatisk ettersmak som gjør det hele utrolig forfriskende. Jeg elsker hvordan hver slurk har forskjellige frukttoner, og teksturen er lett, glatt og perlende. Dette er virkelig en drikk jeg aldri blir lei av – perfekt både for varme dager og festlige anledninger.
Min erfaring, minner og tips
Jeg husker første gang jeg serverte denne til et familieselskap – det var 30 grader ute og alle satt ute under parasoller. Jeg hadde laget en stor karaffel, og den forsvant på et blunk! Nå lager jeg den nesten på rutine, og barna elsker å hjelpe til med å kutte frukt. Et lite tips fra meg: bruk ferskpresset juice og økologisk frukt om du kan – smaken blir renere og bedre. Jeg liker også å lage den på forhånd, slik at smakene får trekke skikkelig. Og ikke glem isbitene rett før servering!
Tilbehør jeg liker å servere til
| Tilbehør | Hvorfor det passer godt |
|---|---|
| Grillet kyllingwrap | Lett og frisk mat som matcher den fruktige sangriaen |
| Pastasalat med pesto | Urtepreget og mild, lar drikken skinne |
| Spekeskinke og melon | Søtt og salt – en klassisk kombinasjon |
| Veganske grønnsaksspyd | Fargerikt og grillvennlig, gjør måltidet komplett |
| Grove foccacia med oliventapenade | Perfekt som fingermat med smak av middelhavet |
INGREDIENSER:
- Frukt og smak:
- 2 modne fersken (ca. 300 g), i tynne skiver
- 1 appelsin, i skiver
- 1 lime, i skiver
- 10–12 friske mynteblader
- 1 liten kanelstang
- Væske og søtning:
- 4 dl usøtet solbærjuice
- 2 dl appelsinjuice, helst ferskpresset
- 2 ts lønnesirup eller 5 dråper flytende stevia
- 5 dl kullsyreholdig vann med sitronsmak (uten sukker)
- Isbiter etter behov
STEG FOR STEG:
Forbered frukten: Vask fersken, appelsin og lime godt. Skjær i tynne skiver med skall. Fjern eventuelle steiner i ferskenen.
Bland juice og krydder: I en stor mugge, ha i solbærjuice, appelsinjuice og lønnesirup. Rør godt. Tilsett kanelstang og mynteblader.
Tilsett frukten: Legg i alle fruktskivene og rør forsiktig. La stå i kjøleskapet i minst én time slik at smakene får satt seg.
Like før servering: Ta ut muggen, rør lett, og tilsett kullsyrevann og isbiter rett før servering. Dette holder smaken frisk og boblene livlige.
Server: Hell i glass med frukt og mynteblader, og pynt gjerne med en ekstra limebåt eller et ferskenhjerte på kanten av glasset.
Alternativer: Du kan bruke druejuice, hibiskuste eller bringebærsaft som base i stedet for solbær. Og bytt gjerne ut kullsyrevann med kombucha for et probiotisk løft.
Kommentarer