En frisk drikk med røtter fra India
Lassi er en tradisjonell drikk fra India, og den ble raskt min favoritt etter en reise til Kerala for noen år siden. Opprinnelig ble den laget for å kjøle kroppen ned i det varme, tørre klimaet – men jeg mener den er like perfekt på en norsk sommerdag. Mango-lassi er kanskje den mest kjente varianten, og med god grunn! Den silkemyke konsistensen, balansen mellom søtt og syrlig, og den naturlige sødmen fra mangoen gjør den uimotståelig. Jeg har gjort min vri med litt mindre sukker og gresk yoghurt for et sunnere alternativ som metter mer og smaker nydelig.
Næringsinnhold i hovedingredienser
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Mango (fersk) | C, A, E | 0,4g | 14g | 1g |
| Gresk yoghurt (mager) | B12, Kalsium, D | 2g | 3g | 10g |
| Kardemomme | C, B6, mangan | 0,7g | 0g | 0,6g |
| Agavesirup (1 ts) | Små mengder B2 | 0g | 5g | 0g |
Smak og tekstur
Jeg elsker hvordan denne lassi smaker – fløyelsmyk yoghurt med søt mango og et lite hint av kardemomme som gir en krydret dybde. Når jeg tar en slurk, kjenner jeg hvordan kjøligheten brer seg i hele kroppen. Konsistensen er kremet, men likevel lett, og det er akkurat passe sødme til å gi en dessertfølelse uten å bli for tung. Kardemommen er virkelig prikken over i-en – den gir et eksotisk preg som gjør hele opplevelsen mer spennende. Det er rett og slett som en smoothie og dessert i ett!
Min erfaring og beste tips
Jeg lager denne lassi ofte om sommeren – særlig når jeg har gjester på terrassen. Det er noe med å servere et kaldt glass i høye glass med sugerør og mynte som får folk til å smile. En gang brukte jeg frosne mangobiter og litt appelsinsaft – det ble faktisk ekstra friskt! Jeg liker også å ha litt granola eller kokosflak på toppen som en slags “topping”, særlig hvis jeg skal ha den til frokost. Mitt tips? Bruk godt moden mango, det gir sødme nok til at du kan droppe søtning helt.
Passende tilbehør og servering
| Tilbehør eller servering | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Frokostblanding med nøtter | Gir crunch og metthetsfølelse |
| Frisk fruktsalat | Lett og balanserer teksturen |
| Grillet naanbrød | For indisk touch og litt salt mot det søte |
| Kokosflak eller chiafrø | For ekstra fiber og smak |
| Mynteløv og isbiter | Hever presentasjonen og friskhet |
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 2 dl gresk yoghurt (naturell, helst 2 % fett)
- 2 dl moden mango i biter (fersk eller frossen)
- 1 ts lønnesirup eller 1 dadel uten stein
- 1⁄4 ts malt kardemomme
- 1 klype gurkemeie (valgfritt)
- 1 dl iskaldt vann (eller noen isbiter)
- Frisk mynte til pynt
STEG FOR STEG:
Skrell og skjær mangoen i terninger hvis du bruker fersk mango. Har du frossen mango, kan du bruke den direkte.
Ha mango, yoghurt, lønnesirup eller dadel, kardemomme og eventuelt gurkemeie i en blender.
Tilsett kaldt vann eller noen isbiter for en mer flytende konsistens.
Kjør blandingen i blenderen i 30–60 sekunder til du har en jevn, kremet drikk.
Smak til med mer søtning eller krydder om ønskelig.
Hell over i glass, pynt med frisk mynte og server med sugerør eller skje.
Kommentarer