Historien bak retten
Farfalle, også kjent som “butterfly pasta,” stammer fra Nord-Italia og har en sjarmerende form som gjør den både visuelt tiltalende og praktisk for å holde på saus. Denne retten kombinerer den myke teksturen til pasta med en silkemyk, kremet saus, noe som gjør den til en favoritt blant både voksne og barn. Jeg elsker denne retten fordi den er rask å lage, allsidig og alltid like smakfull.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Farfalle pasta | Karbohydrater, jern, fiber | 1 g | 1 g | 7 g |
| Fløte | Kalsium, vitamin D | 35 g | 3 g | 2 g |
| Parmesan | Kalsium, fosfor, vitamin A | 29 g | 0 g | 38 g |
| Hvitløk | Vitamin C, mangan | 0 g | 0 g | 0 g |
| Olivenolje | Sunt fett, vitamin E | 14 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
Farfalle pasta med kremet saus gir en balansert smak av mild fløte, salt parmesan og et hint av hvitløk. Pastaens form holder sausen godt, slik at hver bit er fylt med rik smak. Jeg elsker den silkemyke konsistensen av sausen kombinert med farfalles lett seige tekstur.
Min erfaring, tips og minner om retten
Denne retten er min “go-to” når jeg ønsker noe enkelt, men likevel imponerende. Jeg husker spesielt en hyggelig familiemiddag hvor jeg serverte denne pastaen, og den ble en umiddelbar favoritt. Et tips er å bruke fersk revet parmesan og en liten klype muskat for å gi sausen en ekstra dybde.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønn salat | Lett og frisk kontrast til den kremete pastaen |
| Hvitløksbrød | Perfekt for å suge opp rester av sausen |
| Ovnsbakte grønnsaker | Gir ekstra smak og tekstur |
| Stekt kyllingfilet | En mager proteinkilde som passer godt til retten |
| Et glass hvitvin | Komplementerer den rike smaken av fløtesausen |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 300 g farfalle pasta
- 2 ss smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 dl kremfløte
- 50 g parmesan, revet
- 1/2 ts revet sitronskall
- Salt og pepper etter smak
- Topping (valgfritt):
- 100 g sprøstekt bacon eller sopp
- 1 ss fersk persille, hakket
- Ekstra parmesan for servering
STEG FOR STEG:
- Kok farfalle pasta i rikelig saltet vann til den er al dente, i henhold til pakkeanvisningene. Hell av vannet, men spar 1 dl pastavann.
- Smelt smøret i en stor panne over middels varme. Tilsett hvitløk og fres til det dufter, ca. 1 minutt.
- Hell i kremfløten og la det småkoke i 2-3 minutter. Tilsett revet parmesan og rør til osten er smeltet og sausen er jevn.
- Ha i sitronskall, salt og pepper etter smak. Juster tykkelsen på sausen med litt pastavann hvis nødvendig.
- Bland den kokte pastaen inn i sausen og rør godt, slik at sausen dekker alle pastaene.
- Topp med sprøstekt bacon eller sopp, fersk persille og ekstra parmesan.
- Server umiddelbart, gjerne med et dryss nykvernet pepper.
Kommentarer