Kort Historie: Rødbetepatty er en moderne vri på den klassiske vegetarburgeren, kjent for sin vakre farge og deilige smak. Denne burgeren kombinerer rødbetens naturlige sødme med krydder og nøtter for en balansert og mettende rett. Jeg elsker hvordan den er lett å lage og tilpassbar til ulike smaker.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Rødbeter (2 stk) | Folat, Kalium, Vitamin C | 0.2 | 12 | 2 |
| Havregryn (1 dl) | Jern, Fiber | 3 | 1 | 5 |
| Kikerter (1 boks, 400 g) | Protein, Folat | 6 | 1 | 15 |
| Løk (1 stk) | Vitamin C, B6 | 0.1 | 4 | 1 |
| Hvitløk (2 fedd) | Vitamin C, Mangan | 0.1 | 0 | 0 |
| Olivenolje (2 ss) | Vitamin E, Omega-6 | 28 | 0 | 0 |
Smak og Tekstur
Rødbetepattyen har en perfekt balanse mellom en saftig og myk innside og en lett sprø overflate etter steking. Rødbetens sødme kombineres med kikertens fylde og krydderens aroma. Jeg elsker hvordan den er både smakfull og mettende.
Min Erfaring, Tips og Minner
Jeg lager ofte rødbeteburgere til vegetaraftener hjemme. En gang tilsatte jeg litt fetaost i pattyen for ekstra smak, og det ble en umiddelbar favoritt! Mitt beste tips er å forme pattyene med litt fuktige hender for å få jevne og faste burgere som holder formen under steking.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Fullkornsburgerbrød | Sunt og fiberikt alternativ |
| Frisk salat | Gir en sprø og balansert kontrast |
| Syltet rødløk | Tilfører syrlighet og friskhet |
| Hummus eller aioli | Kremet og smakfull topping |
| Søtpotetfries | Perfekt tilbehør med en søt og sprø tekstur |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Patty
- Rødbeter: 2 store, revet
- Kikerter: 1 boks (ca. 240 g), skylt og avrent
- Havregryn: 1 dl
- Hvitløk: 2 fedd, finhakket
- Løk: 1 liten, finhakket
- Paprikapulver: 1 ts
- Kumin: 1 ts
- Salt og pepper: etter smak
- Olivenolje: 1 ss (til steking)
- Tilbehør
- Burgerbrød: 4 stk
- Salatblader: 4 stk
- Syltet rødløk: 100 g
- Dressing (f.eks. aioli eller yoghurtbasert dressing): 4 ss
- Tomatskiver: 4 stk
STEG FOR STEG:
- Forbered ingrediensene: Skrell og rasp rødbetene. Hakk løk og hvitløk fint. Skyll og sil kikertene.
- Lag pattymassen: Ha rødbeter, kikerter, løk, hvitløk og havregryn i en food processor. Kjør til en jevn masse, men behold litt tekstur. Smak til med salt, pepper og eventuelle krydder som spisskummen eller paprikapulver.
- Form pattyene: Del massen i 4–6 like store deler og form til patties med hendene. La dem hvile i kjøleskapet i 15–20 minutter for å sette seg.
- Stek pattyene: Varm litt olivenolje i en panne på medium varme. Stek pattiene i 3–4 minutter på hver side, til de er gylne og faste.
- Sett sammen burgeren: Legg pattyene i burgerbrød og topp med ønsket tilbehør som salat, hummus og syltet rødløk.
- Server: Sett burgerne på tallerkener og server med søtpotetfries eller en frisk salat.
Kommentarer