Historien bak enkel sitron- og kondensert melk dessert
Denne oppskriften er inspirert av klassiske sitronpaier som stammer fra USA, men har fått en norsk vri med en enkel og sunnere tilnærming. Kondensert melk er kjent for sin allsidighet og rike smak, og det er nettopp derfor den brukes i mange populære desserter. Jeg oppdaget denne oppskriften under en reise og tilpasset den til norske råvarer som havrekjeks. Den har siden blitt en favoritt på travle dager når jeg ønsker å lage noe imponerende, men enkelt. Desserten er elsket for sin balanserte sødme og syrlige friskhet – perfekt til kaffe eller som en lett dessert etter middag.
Næringstabell per porsjon
| Næring | Mengde per porsjon |
|---|---|
| Proteiner | 4 g |
| Fett | 8 g |
| Karbohydrater | 18 g |
| Fiber | 2 g |
| Vitamin C | 20% av anbefalt daglig inntak |
| Kalsium | 12% |
| Vitamin A | 8% |
| Jern | 2% |
Smak og tekstur
Denne desserten er en perfekt harmoni mellom søtt og syrlig. Fyllet, laget av kondensert melk og sitron, er silkemykt og kremet, mens havrebunnen gir en herlig sprø tekstur. Friskheten fra sitronsaften balanserer sødmen fra melken, og toppingen av friske bær gir en eksplosjon av farge og smak. Aromaen er frisk og lett, med toner av sitrus og vanilje. Hver bit føles som en liten smak av sommer, uansett årstid. Jeg elsker hvordan desserten både er enkel og elegant, og den passer til enhver anledning.
Mine erfaringer og tips
Jeg har laget denne desserten mange ganger, og den er alltid en suksess, spesielt på sommeren. Barna mine elsker den, og jeg liker å eksperimentere med forskjellige toppinger – noen ganger bruker jeg mango eller granateple for en tropisk vri. Et tips fra meg er å bruke frossen sitronskall for ekstra aroma og friskhet. For en mer kremet variant kan du tilsette en skje mascarpone i fyllet. Dessuten er denne desserten best når den får stå i kjøleskapet over natten – det gjør smaken enda bedre, og den blir enklere å skjære i pene stykker.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Vaniljeis | For ekstra kremethet ved siden av. |
| Fruktsalat | Mango, kiwi og bær gir en frisk kontrast. |
| Kokosflak | Lett ristet for en eksotisk touch. |
| Mørk sjokolade | Revet for en bitter balanse. |
| Pisket krem | Lett søtet for en myk topping. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Bunn:
- 150 g havrekjeks, knust
- 50 g smeltet smør (eller kokosolje)
- Fyll:
- 1 boks lett kondensert melk (ca. 400 g)
- Saft og revet skall av 1 stor sitron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Topping:
- Friske bær (jordbær, bringebær eller blåbær)
- Et lett dryss melis (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forbered bunnen:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Knus havrekjeksene til fine smuler og bland med smeltet smør.
- Press blandingen jevnt ut i bunnen av en paiform (20 cm) og stek i 8–10 minutter. La avkjøle.
- Lag fyllet:
- I en bolle, bland kondensert melk, sitronsaft, sitronskall og vaniljeekstrakt til en jevn masse.
- Hell fyllet over den avkjølte bunnen og glatt ut overflaten.
- Sett sammen:
- Stek kaken i ovnen i ytterligere 10–12 minutter, eller til fyllet har satt seg.
- Avkjøl i romtemperatur før du setter den i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Pynt og server:
- Topp kaken med friske bær og et lett dryss melis rett før servering.
- Skjær i pene stykker og nyt!
- Alternativ servering:
- Tilsett et dryss revet hvit sjokolade eller kokosflak for ekstra luksus.
Kommentarer