Denne pizzaen er en sofistikert kombinasjon av søtt, salt og kremet, med en tynn og sprø bunn laget av fullkornsmel for en rustikk tekstur. Toppingen består av modne, saftige skiver av pære som gir en naturlig sødme, perfekt balansert mot den intense og kremede smaken av Gorgonzola.
Valnøtter, ristet lett for å fremheve deres nøtteaktige dybde, tilfører en knasende kontrast til den myke osten og saftige pærene. En lett drizzle av honning over toppen gir en subtil sødme som binder sammen smakene, mens et dryss av friske timianblader tilfører en urteaktig friskhet. En håndfull ruccola etter steking gir en pepperaktig skarphet som fullfører rettens smaksbilde.
Duften fra ovnen er en uimotståelig blanding av Gorgonzolaens intense aroma og honningens delikate sødme. Hver bit byr på et harmonisk møte mellom teksturer og smaker – sprø bunn, kremet ost, myke pærer og knasende valnøtter.
Server denne pizzaen som en elegant forrett, et lett hovedmåltid eller som en del av en tapasmeny. Kombiner den med et glass tørr hvitvin eller prosecco for en komplett og sofistikert opplevelse.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til toppingen
- 2 pærer (tynt skåret)
- 100 g Gorgonzola
- 1 håndfull valnøtter (lett ristede)
- 1 ss honning
- 1 ts fersk timian (hakket)
- En håndfull ruccola
- Litt havsalt og pepper
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
- Forbered toppingen: Skyll og skjær pærene i tynne skiver. Rist valnøttene lett i en tørr panne for å fremheve smaken.
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme).
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel på en melet overflate. Fordel Gorgonzola jevnt over bunnen. Legg på skiver av pære, og dryss med valnøtter og fersk timian.
- Stek pizzaen: Sett pizzaen i ovnen og stek i 12–15 minutter, til bunnen er sprø og osten er smeltet.
- Topp med honning og ruccola: Ta pizzaen ut av ovnen og drypp honning over. Topp med en håndfull ruccola rett før servering.
- Server: Del pizzaen i skiver og server umiddelbart. Kombiner gjerne med en frisk salat med spinat og appelsinskiver for ekstra friskhet.
Kommentarer